(2013?綿陽)我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常利用一些細菌或真菌來制作一些美味的食品.下列食品與制作過程中使用的細菌或真菌對應(yīng)關(guān)系不正確的是(  )
分析:細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義,如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌,據(jù)此作答.
解答:解:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔;釀酒時要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一種單細胞真菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳;制泡菜要用到乳酸桿菌,乳酸菌屬于細菌,通過分裂進行生殖,在無氧的條件下,經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,使菜具有甜酸風(fēng)味;制醋要用醋酸菌,醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸.可見C符合題意.
故選:C
點評:多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2013?綿陽)艾滋。ˋIDS)是一種嚴重威脅人類健康的傳染。铝杏嘘P(guān)艾滋病的說法不正確的是(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2013?綿陽)下列有關(guān)細菌的敘述在正確的是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2013?綿陽)生活中我們通常會用到一些描述生物與生物、生物與環(huán)境之間關(guān)系的諺語或詩句,這些諺語或詩句同時也蘊含了一定的人生哲理.分析下列的諺語或詩句,請利用所學(xué)生物學(xué)知識回答問題:
(1)請將“螳螂捕蟬,黃雀在后”暗含的食物鏈補充完整:樹→
蟬→螳螂→黃雀
蟬→螳螂→黃雀
.如果黃雀被大量捕殺,那么在一定時間內(nèi)蟬的數(shù)量將
減少
減少
.(填“增多”、“減少”或“不變”)
(2)“黃鼠狼給雞拜年--沒安好心”.黃鼠狼沒安好心的原因是黃鼠狼和雞之間是
捕食
捕食
關(guān)系.
(3)“風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登”是在強調(diào)
水分
水分
是影響農(nóng)作物生長的一個重要非生物因素.
(4)“物以類聚,人以群分”.在自然界中很多生物都是成百上千個個體生活在一起,組成一個大“家庭”,它們之間通過
分工合作
分工合作
而有利于生存.
(5)“落紅不是無情物,化作春泥更護花”,說的是生態(tài)系統(tǒng)成分中的
分解者
分解者
能將花瓣中的有機物轉(zhuǎn)變成簡單的物質(zhì)并供植物體重新利用.
(6)“滄海桑田”是指
海洋
海洋
生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)之間的相互轉(zhuǎn)變,其寓意是世界變化很大.

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科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

(2013?綿陽)花是很多人都喜歡的,有的人喜歡自己種花,有的人喜歡買一些鮮花插在瓶子里.請回答下列有關(guān)花的問題:
(1)月季花是一種常見的園林植物,可以使用無性生殖來栽培,常用的方法是
扦插
扦插
.(填“扦插”或“嫁接”)
(2)我們可以在花卉市場買到一些名貴花卉的種子,這些種子在萌發(fā)過程中,
胚芽
胚芽
最后發(fā)育成徑和葉;胚根最后會形成
,并從土壤中吸收水分和
無機鹽
無機鹽

(3)桃花是春天的一道美景,但桃花開后不久花瓣和花蕊等都會凋落,其子房繼續(xù)發(fā)育,最終成為
果實
果實
,即我們所吃的桃子.
(4)如圖,小佳的媽媽買了一束花放在花瓶中,花瓶中盛的是純凈水,但一般幾天后花就會枯萎.小佳認為如果花瓶中加入的是礦泉水,花會保存更長時間.請完善她的實驗方案,并預(yù)測可能的結(jié)果:
    實驗?zāi)康模禾骄考儍羲偷V泉水對插花保存時間的影響
    實驗步驟:
    ①在花店中購買開花狀況基本相同的花20支;
    ②取大小相同的花瓶10個,分為A、B兩組,每組5個;
    ③向A組每個花瓶加入500ml純凈水,向B組每個花瓶加入
500
500
ml礦泉水;
    ④在每個花瓶中插放2支花,并將花瓶放在家里
相同
相同
(填“相同”或“不同”)的位置;
    ⑤每天觀察花的枯萎情況并做記錄,最后計算出A、B兩組的花開始枯萎時的平均天數(shù).
    實驗結(jié)果及結(jié)論:
Ⅰ若花開始枯萎時的天數(shù)是A組
小于
小于
(填“大于”、“小于”或“等于”)B組,則礦泉水更利于用來插花;
Ⅱ若花開始枯萎時的天數(shù)是A組
大于
大于
(填“大于”、“小于”或“等于”)B組,則純凈水更利于用來插花;
Ⅲ若花開始枯萎時的天數(shù)是A組與B組相同,則礦泉水和純凈水對插花保存時間影響差不多.

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同步練習(xí)冊答案