【題目】食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不需要消化就可以被消化道吸收,而淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化后才能吸收利用,其中蛋白質(zhì)消化的最終被產(chǎn)物為_____。

【答案】氨基酸

【解析】

食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收。

蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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