（2006?濟(jì)寧）下列炒菜，遇碘變藍(lán)的是（　�。�
分析：淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高．
解答：解：選項(xiàng)中，牛肉、羊肉、鯉魚等動(dòng)物性食品中不含有淀粉，而土豆絲中含有豐富的淀粉，因此熗土豆絲遇碘會(huì)變藍(lán)．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍(lán)色的特性可以鑒定淀粉的存在．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?濟(jì)寧）用下表三臺(tái)顯微鏡（編號(hào)為A、B、C）分別觀察同一裝片的洋蔥表皮細(xì)胞．請(qǐng)回答下列問題：
臺(tái)號(hào) 目鏡 物鏡
A 5× 8×
B 10× 10×
C 15× 40×（1）觀察到的細(xì)胞數(shù)目最多的顯微鏡是
A
A
號(hào)．
（2）觀察到的個(gè)體細(xì)胞面積最大的顯微鏡是
C
C
號(hào)．
（3）目鏡最長(zhǎng)的是
A
A
號(hào)顯微鏡．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?濟(jì)寧）圖Ⅱ是圖I中的一個(gè)細(xì)胞在不同環(huán)境下的狀態(tài)，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）C細(xì)胞此時(shí)處于
失水
失水
（選填“吸水或失水”）狀態(tài)，原因是細(xì)胞周圍水溶液的濃度
＞
＞
（選填“＞”、“＜”或“=”）植物細(xì)胞液的濃度．
（2）若此時(shí)的C細(xì)胞代表圖I的所有細(xì)胞，那么，整個(gè)植物體表現(xiàn)出的現(xiàn)象是
萎蔫
萎蔫
．

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