Question

（5分）為了研究唾液淀粉酶的催化作用會(huì)受哪些因素的影響，某實(shí)驗(yàn)小組做了如下實(shí)驗(yàn)，分析后回答問題：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	溫度	PH值	滴加碘液后顏色變化
1	2ml淀粉糊，2ml蒸餾水	37℃	7	變藍(lán)色
2	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	7	不變色
3	2ml淀粉糊，2ml唾液	45℃	7	變藍(lán)色
4	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	1.8	變藍(lán)色

（1）試管1和2比較，說明                                       。

（2）試管2和3比較，說明                                      。

（3）試管_____和_____比較，說明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影響。

（4） 試管2滴加碘液后不變色的原因是                             。

 

Answer 1

【答案】

（1）唾液淀粉酶能消化淀粉      （2）唾液淀粉酶的催化作用受到溫度的影響 

（3）2和4   （4）唾液淀粉酶分解了淀粉

【解析】淀粉遇碘液變藍(lán)，滴加碘液沒有變藍(lán)的說明淀粉沒有被消化，滴加碘液變藍(lán)的說明淀粉被消化，試管1與2對(duì)照，變量是唾液，可得出結(jié)論：唾液淀粉酶能消化淀粉，2和3進(jìn)行對(duì)照，變量是溫度，可得出結(jié)論：溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化有影響，2和4進(jìn)行對(duì)照，變量是PH，由實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影響。