Question

如圖為探究唾液淀粉酶消化淀粉的實(shí)驗(yàn)，回答有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的相關(guān)問題：
（1）取新鮮的饅頭，切成

大小相同

的3塊，將其中的兩塊切碎，另一塊不做處理．收集的唾液先放在小燒杯中．
（2）取3支潔凈的試管，應(yīng)先編號(hào)為

A試管、B試管、C試管

或1號(hào)試管、2號(hào)試管、3號(hào)試管，然后再做如圖處理．
（3）僅模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌的試管是

B

；模擬了牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液消化的是試管

A

．
（4）試驗(yàn)結(jié)果是A試管遇碘

不變藍(lán)

．
（5）結(jié)論：人吃饅頭時(shí)越嚼越嚼甜，與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的消化都關(guān)系，其中起決定作用的因素是

唾液的作用．

．

Answer 1

分析：此題考查的是“唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)．“唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟是：以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答：解：“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟是：以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．
（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量，因此取新鮮的饅頭，切成大小相同的3塊，將其中的兩塊切碎，另一塊不做處理．（2）取3支潔凈的試管，應(yīng)先編號(hào)為A試管、B試管、C試管或1號(hào)試管、2號(hào)試管、3號(hào)試管，然后再做如圖處理．
（3）饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是唾液，設(shè)計(jì)了有唾液和沒有唾液（等量清水）這一對(duì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系．牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化．B是僅模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌的試管；A模擬了牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液消化的是試管．
（4）A試管遇碘顏色不變藍(lán)，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖
（5）唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
故答案為：（1）大小相同
（2）A試管、B試管、C試管（或A、B、C）
（3）B；A
（4）不變藍(lán)
（5）唾液的作用．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)方法步驟．