3．下列食物中屬于發(fā)酵食品的是（　�。�
A．酸奶B．芝麻醬C．橙汁D．咸黃瓜

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中的應(yīng)用，如制酸奶要用到乳酸菌，釀酒時(shí)要用到酵母菌等．

解答 解：A、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．故符合題意．
B、芝麻醬用芝麻磨成糊狀而成，故不符合題意．
C、橙汁是用榨汁機(jī)加工而成，與發(fā)酵無(wú)關(guān)．故不符合題意．
D、咸黃瓜是加鹽腌制而成，與發(fā)酵無(wú)關(guān)．故不符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

2．用碘酒給洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞染色，主要目的是將細(xì)胞核染成深色以便觀察．√ （判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．看圖尋寶（如圖表示的是“生物進(jìn)化示意圖”，據(jù)圖回答問(wèn)題．）
（1）請(qǐng)把圖中1-5所未接動(dòng)物類別填寫(xiě)在下列橫線上
1爬行類 2鳥(niǎo)類 3裸子植物 5蕨類植物
（2）如圖，藻類植物生活在水中，而被子植物大多生活在陸地上．線形動(dòng)物與魚(yú)類相比，其結(jié)構(gòu)主要區(qū)別是無(wú)脊椎．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列各項(xiàng)中，不屬于耳的結(jié)構(gòu)的是（　�。�
A．鼓膜B．角膜C．半規(guī)管D．耳蝸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

7．某生物興趣小組做了“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答問(wèn)題：
（1）提出問(wèn)題：唾液能初步消化淀粉嗎？
（2）作出假設(shè)：唾液唾液能初步消化淀粉．
（3）制訂并實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃（實(shí)驗(yàn)過(guò)程如表所示）
試管 處理方法（不作說(shuō)明的，均按等量處理）
A饅頭碎屑+2毫升唾液+充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水，10min后取出→2mL碘液
B饅頭碎屑+2毫升清水+充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水，10min后取出→2mL碘液
據(jù)表可知，實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是B試管，實(shí)驗(yàn)控制的變量是唾液．
（4）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是B試管變藍(lán)色，原因是該試管中的淀粉沒(méi)有發(fā)生變化；另一支試管不變藍(lán)色，原因是該試管中的淀粉被分解變成了麥芽糖．得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與假設(shè)一致，說(shuō)明假設(shè)成立．
（5）如果實(shí)驗(yàn)計(jì)劃和過(guò)程正確無(wú)誤，但得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與假設(shè)不一致，那么正確的方法應(yīng)該是：重新做出假設(shè)后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．生物體的結(jié)構(gòu)都是與其功能相適應(yīng)的．肺泡外面包繞著豐富的毛細(xì)血管，適于（　�。�
A．肺的擴(kuò)張B．肺泡與血液進(jìn)行氣體交換
C．肺泡與外界進(jìn)行氣體交換D．氣體在血液中運(yùn)輸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于現(xiàn)代類人猿與人類的敘述，正確的是（　�。�
A．都由森林古猿進(jìn)化而來(lái)B．運(yùn)動(dòng)方式相同
C．制造工具的能力相同D．腦的發(fā)育程度相同

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．閱讀下列材料，回答后面的問(wèn)題：2009年3月底，墨西哥、美國(guó)等地接連暴發(fā)甲型H1N1（豬流感）流感病毒疫情，我國(guó)甲流感患者也不斷增多．甲型H1N1流感病毒的潛伏期一般1至7天左右，普遍易感，以青壯年為主．早期癥狀與普通流感相似，包括發(fā)熱、咳嗽、喉痛、頭痛、發(fā)冷和疲勞等，有些還會(huì)出現(xiàn)腹瀉或嘔吐、肌肉痛或疲倦、眼睛發(fā)紅等．
（1）甲型H1N1流感病毒的結(jié)構(gòu)組成是蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，其生活方式是寄生．
（2）通過(guò)材料，按照傳播途徑來(lái)劃分，你認(rèn)為甲型H1N1流感屬于呼吸道傳染病，主要通過(guò)空氣和飛沫傳播．
（3）發(fā)現(xiàn)甲型H1N1流感患者和疑似病例，應(yīng)及早應(yīng)用抗病毒藥物，可試用奧司他韋（oseltamivir達(dá)菲），如出現(xiàn)細(xì)菌感染可使用抗生素，這些措施屬于預(yù)防傳染病流行三個(gè)措施中的控制傳染源，同時(shí)它又屬于特異性   免疫．
（4）健康人群在接種H1N1疫苗后，體內(nèi)能產(chǎn)生抗體，提高對(duì)此種傳染病的抵抗力．H1N1疫苗有計(jì)劃在各類群體中有序的接種，叫做計(jì)劃免疫．
（5）根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)，列舉兩條有效、合理預(yù)防甲型H1N1流感病的具體措施勤洗手；保持良好的健康習(xí)慣（睡眠充足、營(yíng)養(yǎng)全面、多鍛煉身體）；對(duì)于表現(xiàn)出身體不適、出現(xiàn)發(fā)燒和咳嗽癥狀的人，要避免與其密切接觸（合理即可）．．
（6）傳染病具有傳染性和流行性的特點(diǎn)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

13．人的血液是由血細(xì)胞和血漿組成的，紅細(xì)胞的主要功能是運(yùn)輸氧．

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同步練習(xí)冊(cè)答案