Question

18．圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：

（1）圖中曲線丙表示脂肪的消化．
（2）圖中曲線乙表示的營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是小腸．
（3）淀粉被消化的最初部位在口腔；葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，常導(dǎo)致血糖超過正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，胰島素的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．

Answer 1

分析 淀粉的消化開始于口腔，可見圖中曲線甲表示淀粉的消化．蛋白質(zhì)的消化開始于胃，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，乙表示蛋白質(zhì)的消化過程；脂肪的消化只在小腸中進(jìn)行，可見圖中曲線丙表示脂肪的消化，

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．觀察圖示可知：曲線丙表示脂肪的消化．
（2）消化和吸收的主要器官是小腸，小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收．圖中曲線乙表示的是蛋白質(zhì)的消化，先在胃內(nèi)初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化．
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，導(dǎo)致血糖超過正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，胰島分泌的胰島素增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．
故答案為：（1）脂肪
（2）小腸
（3）口腔胰；島素

點(diǎn)評 知道三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位、能夠讀懂圖示是解答該題的關(guān)鍵．