腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是
A．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
B．空氣中沒有漂浮的細菌和芽孢
C．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
D．大多數(shù)種類的細菌對人類是有益的
C
考點：
分析：腌肉等食品采用的是腌制法，據(jù)此作答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的．可見C符合題意．
故選：C
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

和面的過程中，放入干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）相當于培養(yǎng)細菌和真菌的哪個步驟？
A．配制培養(yǎng)基B．高溫滅菌C．接種D．恒溫培養(yǎng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

鑒定菌種的通常依據(jù)是（  ）
A．細菌的大小B．細菌的形狀C．菌落的特征D．細菌的代謝產(chǎn)物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌細胞是由下列哪組結(jié)構(gòu)構(gòu)成的
A．細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核B．細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核
C．細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)D．細胞膜、細胞質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

十七世紀，雷迪對腐肉生蛆的古老看法發(fā)生了疑問，他提出了三個假設(shè)。假設(shè)A：腐肉是滋生蒼蠅的地方。假設(shè)B：蛆是由親代蒼蠅產(chǎn)生的，蛆不可能從腐肉中自生。假設(shè)C：即使通氣良好，腐肉也不可能自然產(chǎn)生蒼蠅。請根據(jù)上述資料，回答下面有關(guān)問題。
（1）從雷迪提出的三個假設(shè)來看，雷迪提出的問題是    ？
（2）雷迪在一個容器內(nèi)放入死蛇，不久發(fā)現(xiàn)死蛇上生滿了蛆，后來又飛出了蒼蠅。在以后的重復(fù)實驗中，雷迪在蛆出現(xiàn)后，立即將容器蓋起來，結(jié)果還是飛出了相同的蒼蠅。這個實驗是用來檢驗假設(shè)       （選填“A”或“B”或“C”）的。實驗過程中的可取之處是  
        （選填“重復(fù)實驗”或“將容器蓋起”）。
（3）雷迪把把各種肉分別放在幾個廣口瓶中，一部分封蓋瓶口，另一部分沒有封蓋瓶口，結(jié)果是封蓋瓶口的廣口瓶中（選填“有”或“沒有”）蛆和蒼蠅，沒有封蓋瓶口的廣口瓶中       （選填“有”或“沒有”）蛆和蒼蠅。實驗驗證了假設(shè)    （選填“A”或“B”或“C”）。
（4）雷迪改用紗布包蓋廣口瓶的瓶口后，既保證 　 良好，又能阻止蒼蠅飛進廣口瓶，結(jié)果瓶內(nèi)沒有蛆和蒼蠅。人們終于明白腐肉為蛆發(fā)育成蒼蠅提供     （選填“養(yǎng)料”或“蠅卵”）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

營救人員發(fā)現(xiàn)，因雪崩而遇難的登山運動員的尸體不腐不化，被被冰雪完好保護著。這是因為（ �。�。
A．低溫殺死了細菌和真菌　　
B．低溫抑制了細菌和真菌的生長繁殖
C．雪山上不存在細菌和真菌　
D．細菌和真菌因缺少有機物無法生長

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小奇是湖南廣益實驗中學(xué)的一名寄宿生，學(xué)習(xí)了細菌和真菌的分布之后，他和室友一直在思考一些問題：寢室的空氣中有細菌和真菌嗎？干凈整潔的寢室與潮濕臟亂的寢室相比較，哪里的空氣中細菌和真菌多一些？為了探究這個問題，小奇同學(xué)設(shè)計了如下的實驗方案：
步  驟
A
B
C
第一步
配制好3組相同的培養(yǎng)基，分別標上A、B、C。
第二步
將所有培養(yǎng)基進行高溫滅菌。
第三步
①
②
不做任何處理
第四步
將所有培養(yǎng)基放于30℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
第五步
觀察實驗結(jié)果(菌落情況、菌落數(shù)目)并進行記錄
（1）表格中①處的操作方法為將A組培養(yǎng)皿，打開后在干凈整潔的寢室內(nèi)放置5~10分鐘，則②處應(yīng)為                                                                   
（2）步驟三中對A培養(yǎng)皿的處理方法屬于細菌真菌培養(yǎng)中的              過程。
（3）將所有培養(yǎng)基進行高溫滅菌的目的是：
                                                                   。
（4）在三組培養(yǎng)基中，起對照作用的是：               。
（5）若A培養(yǎng)基中菌落明顯比B培養(yǎng)基中的菌落       ，則說明干凈整潔寢室的空氣中的細菌和真菌比潮濕臟亂寢室中的少。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品存放在冰箱冷藏室里與存放在冰箱外相比，不容易腐敗變質(zhì)，根本原因是(    )
A．冰箱內(nèi)細菌很少B．冰箱內(nèi)細菌繁殖很慢C．冰箱內(nèi)沒有細菌D．冰箱內(nèi)細菌被凍死了

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列真菌中屬于單細胞個體的是（　　）
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．平菇

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案