【題目】關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（ ）

A.用酵母菌釀酒B.用乳酸菌釀醋C.用乳酸菌制作酸奶D.用酵母菌制作酸奶

【答案】BD

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌。

A、釀酒要用到酵母菌，酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，A正確。

B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，B錯誤。

CD、制酸奶要用到乳酸菌，C正確，D錯誤。

故選：BD。

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