（2008?汕頭）以下是關(guān)于酶的特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟
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    1. 


      
步驟
項(xiàng)目
試管
      

      
甲
乙
      

      
1
注入1%的淀粉溶液
4毫升
4毫升
      

      
2
注入新鮮稀釋的唾液
2毫升
2毫升
      

      
3
放置一定溫度下保溫5分鐘
370C
600C
      

      
4
滴加碘液
2滴
2滴（1）碘液滴入后可觀察到
      乙
      乙
      （選甲或乙）試管內(nèi)的溶液變藍(lán)色．
      （2）本實(shí)驗(yàn)說明唾液淀粉酶的催化活性受
      溫度
      溫度
      影響．
      （3）本實(shí)驗(yàn)
      有
      有
      （選填有或沒有）對(duì)照組．			


			
      

		
      
		
		
	
      
		
      
			
      
				
      
				
      分析：本題通過對(duì)照實(shí)驗(yàn)考查影響唾液淀粉酶的催化活性的因素，以及淀粉遇碘變藍(lán)的特性．
      解答：解：（1）乙由于溫度過高，破壞了酶的催化活性，淀粉沒有被分解，淀粉遇碘變藍(lán)色；
      （2）通過本實(shí)驗(yàn)說明，溫度過高，酶的活性喪失，酶的催化活性受溫度的影響，必須有適宜的溫度，酶的催化活性才能發(fā)揮；
      （3）本實(shí)驗(yàn)甲和乙為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是溫度；
      故答案為：
      （1）乙
      （2）溫度
      （3）有
      點(diǎn)評(píng)：確定對(duì)照實(shí)驗(yàn)的唯一變量是關(guān)鍵．
      				
      
							
      
			
      
			
      
			
			
      
		
      
	
      

		
      

		





			
      
		
		
				
      
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