試管編號 | 1 | 2 | 3 | ||||
饅頭形狀 | 碎屑適量 | 碎屑適量 | 饅頭塊適量 | ||||
有無唾液 | 2ml唾液 | 2ml清水 | 2ml唾液 | ||||
是否攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 | ||||
條 件 | 37°C水浴保溫10分鐘 | ||||||
加入碘液 | 2滴(注:饅頭碎屑表示已經(jīng)過牙齒咀嚼的;饅頭塊是未咀嚼的)
分析:分析該實驗方案可知,該小組設(shè)計了兩組對照實驗:1號試管和2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗,1號試管和3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗. 解答:解:(1)為了確保實驗結(jié)果只是由唾液的不同引起的,就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除唾液不同外,其它條件都相同.因此要研究唾液對淀粉的消化作用,應(yīng)選擇1號試管2號試管作為一組對照實驗. (2)比較1號試管和3號試管的實驗設(shè)置可知,這是一組以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗,目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用. (2)淀粉遇碘變藍色,這是淀粉的特性;1號試管中的饅頭經(jīng)過了切碎、攪拌后與唾液充分混合,其中的淀粉與唾液淀粉酶接觸面積大,在溫度適宜的情況下被消化了,因此滴加碘液不變藍色.2號試管變藍色的原因是清水對淀粉無消化作用;3號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小,沒有被完全消化,因此滴加碘液后也變藍色. (4)1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象,可以得出結(jié)論:唾液對淀粉有消化作用,比較1號試管和3號試管的實驗現(xiàn)象,可以得出結(jié)論:牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化;綜合以上實驗現(xiàn)象可知:唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用. 故答案為:(1)2 (2)牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用 (3)淀粉已被消化 (4)唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有關(guān)系 點評:實驗中,控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題.
練習(xí)冊系列答案
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