Question

（2007?臨沂）我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答問題．

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的

糖類

是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是

小腸

．
（2）發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物，請分析其中的原因是

含有豐富的蛋白質(zhì)

．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取表中的

Ⅱ級

類食物．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)的相關(guān)知識，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．

解答：解：（1）、由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
（2）、Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物．
（3）、Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補充Ⅱ級食物．
故答案為：（1）、糖類；小腸
（2）、含有豐富的蛋白質(zhì)
（3）、Ⅱ級

點評：關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，會分析表中的數(shù)據(jù)，結(jié)合題意答題．