Question

為了研究“唾液及牙齒的咀嚼”對(duì)淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成了下列實(shí)驗(yàn)方案，然后將4支試管放到37℃溫水中5分鐘，取出后分別加入2毫升的碘液，搖勻，觀察試管中的顏色變化。

1號(hào)	將0.5克饅頭塊放入1號(hào)試管，注入2ml唾液，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?br />
2號(hào)	將0.5克饅頭塊放入2號(hào)試管，注入2ml清水，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?br />
3號(hào)	將0.5克饅頭碎屑放入3號(hào)試管，注入2ml唾液，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?br />
4號(hào)	將0.5克饅頭碎屑放入4號(hào)試管，注入2ml清水，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?br />

（1）如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，目的是研究_________的作用。
（2）如果要研究正常攝食情況下唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是 _   ___和__  ____。
（3）往3、4號(hào)試管中加入碘液后的顏色變化分別是_________和_________。你對(duì)此現(xiàn)象的解釋是       。

Answer 1

（1） 牙齒（牙齒的咀嚼）     （2） 3       4    
（3） 不變藍(lán)      變藍(lán)        唾液對(duì)淀粉有消化作用（合理即可）

（1）本題要點(diǎn)：淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，饅頭碎屑與饅頭塊比較，由于增加了唾液與消化物的接觸面積，所以更易被唾液消化。2和4比較，變量為饅頭的破碎程度，根據(jù)就題目為“唾液及牙齒的咀嚼”對(duì)淀粉的消化作用，所以答案為牙齒的咀嚼；
（2）正常攝食包含咀嚼，所以只考慮變量唾液，選3、4進(jìn)行比較。
（3）唾液對(duì)淀粉的消化作用產(chǎn)生淀粉，淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)。