微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌
B
酵母菌用于做面包、饅頭,乳酸菌用于制作酸奶與泡菜,醋酸菌用于制作醋,霉菌用于制醬油。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(2分)如圖是          現(xiàn)象:在瓶內(nèi)的溫開水中加入糖和酵母菌,攪拌后瓶中的液體會冒出氣泡,套在瓶口的原本癟的氣球會脹大。氣球中的氣體是         

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地,制作啤酒需要利用(   )
A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.青霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

日常生活中,人們制作泡菜、酸奶離不開(   )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.根瘤菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一,其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān),酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的:
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.米曲菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

人們在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是(  )
A.炭疽菌B.青霉
C.酵母菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

食品經(jīng)保鮮處理可以延長保存時(shí)間。在超市購買的火腿腸采用的保鮮法是(  )
A.高溫滅菌B.真空包裝C.腌制法D.脫水法

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對應(yīng)關(guān)系填空(填字母):
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A.乳酸桿菌    B.毛霉、米曲霉    C.醋酸桿菌    D.甲烷細(xì)菌     E.酵母菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用,不正確的是( 。
A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌釀醋
C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

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同步練習(xí)冊答案