Question

回答“探究種子的成分”實驗中的問題：
（1）取一些干燥的小麥種子，裝進(jìn)干燥的試管里，用酒精燈均勻加熱，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)

小水珠

，說明

種子中含有水分

．
（2）取10粒干燥的小麥種子，放到石棉網(wǎng)上用酒精燈燒烤．種子起初變焦后變黑，這種物質(zhì)是

碳

，隨后就燃燒起來，燃掉的物質(zhì)是

有機物

，剩下來的物質(zhì)是

無機鹽

，呈

灰白

色，這說明

種子中含有無機鹽

．
（3）將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來在清水里用手反復(fù)揉擠，從紗布里滲出來的白色物質(zhì)是

淀粉

，紗布內(nèi)剩下的

黃白

色物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

，這說明小麥種子里含量較多的兩種有機物是

淀粉和蛋白質(zhì)

．
（4）切下烘烤過的小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙上出現(xiàn)

油跡

，這說明

種子中含有脂肪

．

Answer 1

分析：本題考查解剖并觀察雙子葉、單子葉植物種子驗證或探究種子成分，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的識別．

解答：解：種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽），（1）“探究種子的成分”的實驗中取一些干燥的小麥種子，裝進(jìn)干燥的試管里，用酒精燈均勻加熱，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)小水珠，說明種子中含有水分．
（2）取10粒干燥的小麥種子，放到石棉網(wǎng)上用酒精燈燒烤．種子起初變焦后變黑，這種物質(zhì)是碳 點燃后有機物燃燒變成二氧化碳和水散發(fā)掉，水受熱蒸發(fā)，剩下來的不能燃燒的灰白物質(zhì)就是無機鹽．
（3）白面主要成分是淀粉，其次是蛋白質(zhì)．淀粉是水溶性的，可以從紗布中露出溶于水，形成濁液．蛋白質(zhì)不溶于水留于紗布內(nèi)，其質(zhì)地粘稠．將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來在清水里用手反復(fù)揉擠，從紗布里滲出來的白色物質(zhì)是淀粉，紗布內(nèi)剩下的黃白色物質(zhì)是蛋白質(zhì)，這說明小麥種子里含量較多的兩種有機物是淀粉和蛋白質(zhì)
（4）切下烘烤過的小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙上出現(xiàn) 油跡，這說明 種子中含有脂肪．
故答案是：（1）小水珠；種子含有水分 （2）碳 有機物；無機鹽；灰白；種子中含有無機鹽 （3）淀粉；黃白；蛋白質(zhì)；淀粉和蛋白質(zhì) （4）油跡；種子中含脂肪

點評：本題考查解剖并觀察雙子葉、單子葉植物種子驗證或探究種子成分，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的識別．考查學(xué)生的實驗操作能力．和觀察能力．