Question

13．骨是由有機物和無機物組成的，那么兩種物質(zhì)的比例如何？某同學設計了下面的探究方案
（1）取一根雞骨，稱其質(zhì)量為A g
（2）將該骨放在質(zhì)量分數(shù)為10%的鹽酸中一段時間進行脫鈣
（3）將脫鈣后的骨取出、洗凈、晾干，稱其重量為B g
（4）計算$\frac{B}{A}$的值，即為骨中有機物的相對含量
請分析該同學實驗設計的可信度，如果認為不是很科學，請設計或修改該實驗．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發(fā)生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質(zhì)是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：骨的脫鈣 ①過程：將一根較大的魚肋骨浸入盛有質(zhì)量分數(shù)為10%的鹽酸的試管中，15分鐘后，取出用蒸餾水漂洗．②現(xiàn)象：無機鹽和鹽酸反應產(chǎn)生二氧化碳，因此骨的周圍有氣泡產(chǎn)生，骨變的柔韌，可以打結．③結論：骨中含有有機物（蛋白質(zhì)），有柔韌的特性．
該同學實驗中有的不是很科學，修改：（3）將脫鈣后的骨取出用蒸餾水洗凈；（4）骨中有機物的相對含量是百分數(shù)：$\frac{B}{A}$×100%；并且多測量幾次求其平均值．
故答案為：
修改：（3）將脫鈣后的骨取出用蒸餾水洗凈；（4）骨中有機物的相對含量是百分數(shù)：$\frac{B}{A}$×100%；并且多測量幾次求其平均值．

點評 解答此類題目的關鍵理解掌握骨的成分以及有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．