Question

9．衡陽(yáng)的魚(yú)粉可謂聞名遐邇．該米粉軟滑爽口，魚(yú)肉鮮美細(xì)膩，是備受人們青睞的早點(diǎn)之一．吃下一碗魚(yú)粉，其中的主要成分會(huì)在你的體內(nèi)經(jīng)過(guò)下圖所示的神奇旅程，最后被消化為可吸收的物質(zhì)．
Ⅰ．圖中的曲線(xiàn)甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過(guò)程的是曲線(xiàn)甲．
（2）魚(yú)肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的初步消化在圖中所示的C（填字母）段完成．
（3）小華同學(xué)長(zhǎng)期偏食、挑食、愛(ài)吃魚(yú)肉，不吃蔬菜水果，導(dǎo)致他牙齦出血，可能是他缺乏維生素C．
Ⅱ．某中學(xué)生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照如表所示的方案進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題：

試管編號(hào)	1	2	3	4
米粉碎屑或粉條	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
	10分鐘
	2滴

（4）為探究“唾液對(duì)米粉的消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在A處應(yīng)加入2ml清水．
（5）1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（6）如選用134號(hào)試管進(jìn)行試驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是：溫度對(duì)淀粉的消化是否有影響？

Answer 1

分析 （1）圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．
（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，1號(hào)試管和3、4號(hào)試管，變量是溫度．據(jù)此解答．

解答 解：（1）（2）淀粉的消化開(kāi)始于A口腔、蛋白質(zhì)的消化始自C胃、脂肪從D小腸開(kāi)始消化，分析圖示可知：曲線(xiàn)甲表示淀粉的消化、曲線(xiàn)乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線(xiàn)丙表示脂肪的消化．
（3）牙齦出血是壞血病的癥狀，壞血病是缺乏維生素C引起的，維生素C主要含在水果和蔬菜中．
（4）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（5）結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)．1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（6）若要探究溫度會(huì)影響唾液對(duì)淀粉的消化問(wèn)題，要以1、3、4號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度．
故答案為：（1）A；
（2）C；
（3）維生素C；
（4）2ml清水；
（5）淀粉被唾液淀粉酶分解了；
（6）溫度

點(diǎn)評(píng) 知道三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位、能夠讀懂圖示是解答該題的關(guān)鍵．