Question

某生物學(xué)習(xí)小組同學(xué)為探究饅頭在口腔中發(fā)生的變化進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答有關(guān)問(wèn)題。

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
①	饅頭碎屑2g	清水2ml	攪拌	置于37℃溫水中	碘液	變藍(lán)
②	饅頭碎屑2g	唾液2ml	攪拌			不變藍(lán)
③	饅頭碎屑2g	唾液2ml	攪拌	0℃		變藍(lán)

（1）饅頭在滴加碘液后變藍(lán)是因?yàn)轲z頭中含有                  。
（2）②試管不變藍(lán)的原因是                                   。
（3）能說(shuō)明唾液對(duì)饅頭有消化作用的兩支試管是       和      。
（4）能說(shuō)明唾液對(duì)饅頭的消化作用受溫度影響的兩支試管是      和       

Answer 1

（1）淀粉
（2）淀粉被唾液淀粉酶消化（合理即可）
（3）① ②
（4）② ③

淀粉遇到碘液變藍(lán)，饅頭中主要含淀粉，所以在饅頭上滴加碘液后變藍(lán)，②試管中加了唾液，唾液將淀粉進(jìn)行了初步消化，所以滴加碘液不變藍(lán)，①和②進(jìn)行對(duì)照，能得出唾液對(duì)饅頭具有消化作用，②和③對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，能得出唾液對(duì)饅頭的消化作用受溫度影響。