發(fā)酵技術(shù)在我國有悠久的歷史，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，發(fā)酵技術(shù)又有了新的發(fā)展，下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的知識，不正確的是

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A．我國古代的酒文化就是利用發(fā)酵技術(shù)的體現(xiàn)

B．中國飲食文化中的泡菜、豆瓣醬、豆豉等都利用了發(fā)酵技術(shù)

C．同學(xué)們愛喝的伊利酸酸乳就應(yīng)用了乳酸菌的發(fā)酵作用

D．在乳酸菌和酵母菌發(fā)酵時都必須有氧氣參與

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術(shù)遺產(chǎn)之一．人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術(shù)遺產(chǎn)之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于(   )

A. 使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵

B. 使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵

C. 使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵

D. 使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵

 

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科目：初中生物 來源：2013屆廣東省湛江市八年級上學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術(shù)遺產(chǎn)之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于(   )

A. 使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵

B. 使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵

C. 使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵

D. 使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

發(fā)酵技術(shù)在我國有悠久的歷史，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，發(fā)酵技術(shù)又有了新的發(fā)展，下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的知識，不正確的是


  1. A.
    我國古代的酒文化就是利用發(fā)酵技術(shù)的體現(xiàn)
  2. B.
    中國飲食文化中的泡菜、豆瓣醬、豆豉等都利用了發(fā)酵技術(shù)
  3. C.
    同學(xué)們愛喝的伊利酸酸乳就應(yīng)用了乳酸菌的發(fā)酵作用
  4. D.
    在乳酸菌和酵母菌發(fā)酵時都必須有氧氣參與

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