利用酵母菌釀酒時，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有的是          （   ）
A．二氧化碳B．光C．氧氣D．水
C

試題分析：釀酒要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作甜酒時，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以開始先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣，目的是讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，故選C。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活中生物技術的運用，正確的是（   ）
A．冷藏的食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒的釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解為葡萄糖
C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于細菌、真菌與人類生活關系的敘述中，正確的是
A．水質(zhì)凈化離不開枯草桿菌
B．制作豆醬、豆腐乳等食品離不開醋酸菌
C．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
D．制醋離不開乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在釀酒和制作酸奶的過程中，利用的微生物是(    )。
A．酵母菌、乳酸菌B．枯草桿菌、酵母菌
C．甲烷細菌、乳酸菌D．大腸桿菌、乳酸細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗探究中，目的與步驟不相符的是  (       )
 
實驗探究
實驗目的
A
縱向剖開一根哺乳動物的長骨
觀察長骨的主要結(jié)構(gòu)
B
用稀鹽酸浸泡大魚的肋骨
檢驗骨的硬度是否發(fā)生變化
C
利用各種原材料制作泡菜
嘗一嘗泡菜的味道
D
參加飼養(yǎng)家蠶的活動，并做好觀察和記錄
認識家蠶的生殖和發(fā)育特點
 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發(fā)酵分解產(chǎn)生的一種可燃燒的氣體，使污水得到凈化，這種氣體可能是（    ）
A．二氧化碳B．甲烷C．一氧化碳D．氧氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

常用的食品保存方法有（     ）
①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食物腐敗的根本原因是由微生物的__________、_________等引起的。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

（3分）大多數(shù)微生物對人類是有益的。如：烤制面包或蒸饅頭時利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生          ，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭中發(fā)揮了重要作用。

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