Question

在消化系統(tǒng)中，消化蛋白質(zhì)的起始器官是

1. A.
   口腔
2. B.
   胃
3. C.
   小腸
4. D.
   大腸

Answer 1

B
分析：食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：蛋白質(zhì)的消化起始于胃，脂肪的消化起始于小腸，淀粉在口腔開始消化，要注意識(shí)記．