Question

19．如圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序．請(qǐng)根據(jù)該圖回答下列問題
（1）甲、乙、丙曲線分別表示脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)的消化過程
（2）丙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分初步消化分解的部位是胃．
（3）食物在圖中的D（填字母）處，最終都分解成能被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
（4）在消化道中，既不具有消化功能，又不具有吸收作用的結(jié)構(gòu)是[B]咽和食道．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程

解答 解：（1）（2）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在A口腔內(nèi)即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在C胃內(nèi)開始被消化，因此曲線丙是蛋白質(zhì)的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線．
（3）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．因此食物在圖中的D小腸處，最終都分解成能被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．．
（4）咽和食道：是食物的通道，既沒有消化功能，也沒有吸收功能．
故答案為：（1）脂肪；淀粉；蛋白質(zhì)；
（2）胃；
（3）D；
（4）食道．

點(diǎn)評(píng) 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識(shí)圖是做好該題的前提．