【題目】細菌和真菌與我們的生活密不可分。下列食品的制作，利用酵母菌發(fā)酵的是（　　）

A. 葡萄酒和蘋果醋B. 酸奶和面包

C. 蘋果醋和酸奶D. 葡萄酒和面包

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題。

A、葡萄酒要用酵母菌，制蘋果醋要用醋酸菌，錯誤。

B、制酸奶要用到乳酸菌，制面包要用酵母菌，錯誤。

C、制酸奶要用到乳酸菌，制蘋果醋要用醋酸菌，錯誤。

D、釀酒和制面包都要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，正確。

故選：D

練習(xí)冊系列答案
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