可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設(shè)施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答：

制作酸奶時(shí)，對(duì)材料熱處理（煮沸）的目的是： ；

加入一些購買的酸奶的目的是： ；

發(fā)酵時(shí)要加蓋密封的原因是： ；

產(chǎn)生酸味的原理是： ；

你的體會(huì)是： 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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正在患流行感冒的病人屬于（ ）

A．傳染源 B．病原體 C．傳播途徑 D．易感人群

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小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗最

大的是（ ）

A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．水

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馬鈴薯露出地面的部分常常會(huì)變成綠色，而地下部分則不會(huì)。這個(gè)事實(shí)直接說明

A．葉綠體中含葉綠素 B．葉綠素只有在光下才能合成

C．光合作用能制造淀粉 D．葉綠素在光下才能進(jìn)行光合作用

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下列不屬于生物進(jìn)化趨勢(shì)的是（ ）。

A．由水生到陸生 B．由低等到高等C．由簡(jiǎn)單到復(fù)雜 D．由微小到巨大

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科目：初中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古阿拉善左旗第八中學(xué)八年級(jí)上期末考試生物試卷（解析版） 題型：判斷題

霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物。（ ）

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細(xì)菌與植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是細(xì)菌無細(xì)胞壁,有莢膜。（ ）

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科目：初中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古阿拉善左旗第八中學(xué)八年級(jí)上期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在基因工程中，常常用做基因轉(zhuǎn)載的載體工具的是（ ）

A．細(xì)菌 B．病毒 C．真菌 D．動(dòng)物

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科目：初中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省宜春市九年級(jí)期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

劉麗同學(xué)不小心被狗咬了手指，她母親立即帶她到防疫站注射了藥物．你認(rèn)為其中運(yùn)用的生物學(xué)原理和注射的藥物分別是（ ）

A．特異性免疫；抗體 B．非特異性免疫；抗體

C．特異性免疫；抗原 D．非特異性免疫；抗原

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