根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對(duì)應(yīng)關(guān)系填空(填字母):
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A.乳酸桿菌    B.毛霉、米曲霉    C.醋酸桿菌    D.甲烷細(xì)菌     E.酵母菌
A  B  C  E  D
在沒(méi)有氧的條件下,酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭,這個(gè)過(guò)程叫做發(fā)酵。生活中做饅頭、面包、釀酒時(shí),加入酵母菌,在無(wú)氧條件下進(jìn)行發(fā)酵。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

發(fā)酵后的酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高,是因?yàn)榕D淘诎l(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分,用于該發(fā)酵過(guò)程的細(xì)菌是
A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過(guò)程中遇到了一些問(wèn)題,其中分析正確的是                      (     )
A.制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B.制作酸奶和甜酒都需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行
C.制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D.制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

酸奶是人們喜愛的一種飲品,在制作酸奶的過(guò)程中需要利用哪一種微生物(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌[

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(12分)可按下列步驟在家庭制作酸奶:⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合(如向250克鮮奶中加入兩匙白糖)→⑵熱處理(煮沸)→⑶冷卻(40~43℃)→⑷加入一些購(gòu)買的酸奶→⑸發(fā)酵(放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí),如夏季可放在室溫下,冬季可放在取暖設(shè)施附近;容器要事先消毒滅菌,發(fā)酵時(shí)要將蓋密封)→⑹冷藏或食用。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí),回答:
(1)制作酸奶時(shí),對(duì)材料熱處理(煮沸)的目的是:                                   
(2)加入一些購(gòu)買的酸奶的目的是:                                                  ;
(3)發(fā)酵時(shí)要加蓋密封的原因是:                                                    
(4)產(chǎn)生酸味的原理是:                                                            ;
(5)保存酸奶冷藏的目的                                                            
(6)你的體會(huì)是:                                                                。 

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

淡水水域的水華現(xiàn)象主要是由于哪種生物作用的結(jié)果( 。
A.細(xì)菌大量繁殖B.霉菌大量繁殖
C.動(dòng)物大量繁殖D.植物大量死亡

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

植物的營(yíng)養(yǎng)器官不是被子植物分類的主要依據(jù)的原因是( 。
A.出現(xiàn)的時(shí)間早B.生存的時(shí)間長(zhǎng)
C.受環(huán)境影響大D.以上都是

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

長(zhǎng)期服用某些抗菌性藥物,一般不會(huì)影響消化機(jī)能,但可以導(dǎo)致(    )
A.糖的吸收減少B.無(wú)機(jī)鹽的吸收減少
C.脂肪的吸收減少D.某些維生素的吸收減少

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同步練習(xí)冊(cè)答案