Question

18．為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)計并完成了下列實驗方案．

方法 分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2mL		2 mL
	唾液稀釋液		2mL		2mL
	是否攪拌	是	是	是	是
條件		37℃保溫10-15分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實驗現(xiàn)象		變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	不變藍(lán)

（1）請在實驗現(xiàn)象一表格中填寫出顏色變化．（注：表格中填寫“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）
（2）如果把2和4作為一組對照實驗，其變量是有無牙齒的咀嚼．（提示：考慮口腔中的牙齒的作用）
（3）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實驗組合是3號和4號．
（4）3號和4號試管中加入碘液后顏色發(fā)生變化的對照，此對照實驗的變量是有無唾液，你對此實驗現(xiàn)象的解釋是：唾液對淀粉有消化作用，消化的產(chǎn)物是麥芽糖．
（5）試管中唾液與饅頭碎屑充分?jǐn)嚢璧哪康氖悄�擬口腔內(nèi)牙齒咀嚼．
（6）實驗中的試管均放入37℃溫水中的原因是模擬人體的體溫．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對照實驗．

解答 解：（1）2號試管加的饅頭塊和唾液稀釋液并進(jìn)行攪拌，淀粉被分解，滴加碘液會不變藍(lán)色；4號試管饅頭碎屑和唾液稀釋液并進(jìn)行攪拌，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍(lán)；1、3號試管加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．即：1變藍(lán)、2不變藍(lán)、3變藍(lán)、4不變藍(lán)．
（2）將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實驗設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應(yīng)該以2號試管和4號試管作為一組對照實驗．
（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號試管和4號試管作為一組對照實驗．
（4）滴加碘液后，3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)色，原因是3號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍(lán)色，原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．此對照實驗的變量是有無唾液，唾液對淀粉有消化作用，消化的產(chǎn)物是麥芽糖．
（5）試管中唾液與饅頭碎屑充分?jǐn)嚢璧哪康氖悄�擬口腔內(nèi)牙齒咀嚼．
（6）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應(yīng)將實驗裝置放在37℃左右的溫水中，是模擬人體的溫度．
故答案為（1）變藍(lán)，不變藍(lán)，變藍(lán)，不變藍(lán)；
（2）有無牙齒的咀嚼；
（3）3；4；
（4）有無唾液；淀粉；麥芽糖；
（5）牙齒咀嚼
（6）人體的體溫

點評 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．