Question

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示。

(1)設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是__________。

(2)打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是______________________________________。

(3)根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用____________的方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。

(4)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，這位科學(xué)家提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脫水法

(5)在生態(tài)系統(tǒng)中，大多數(shù)細(xì)菌和真菌作為__________參與物質(zhì)循環(huán)。

Answer 1

【答案】 (1)巴斯德 (2)空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯并大量繁殖 (3)高溫加熱 (4)A (5)分解者

【解析】（1）巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”。
（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗。
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。
（4）法國(guó)科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

（5）在生態(tài)系統(tǒng)中，大多數(shù)細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。