在下列食品加工、制作過程中，使用了乳酸菌的是
A．面包B．酸奶C．米酒D．米醋
B
乳酸菌也叫乳酸桿菌，是一種桿狀的細菌，制作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)出特殊的風味，但制作酸奶時要在密封的環(huán)境中進行，要防止空氣的進入．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是                                                     
A．醋酸菌B．曲霉C．根霉D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在觀察發(fā)酵現(xiàn)象的小實驗中，使擠扁的氣球脹大的氣體是
A．水蒸氣B．氮氣C．氧氣D．二氧化碳

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包、饅頭時，為了保證其松軟可口，人們常常利用（  ）對面團進行發(fā)酵
A．細菌B．酵母菌
C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀酒一定要加入酒曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是(   )
A．酵母菌和霉菌B．乳酸菌和酵母菌C．乳酸菌和霉菌D．醋酸菌和大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列抗生素藥品是由下列哪種生物產(chǎn)生的（　�。�
A．細菌B．植物和動物C．病毒D．真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“落紅不是無情物，化作春泥更護花．”在落紅化作春泥的過程中起主要作用的是（　�。�
A．植物B．動物
C．病毒D．腐生細菌和真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

在酸奶制作過程中，需要利用的細菌是______；抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病，能產(chǎn)生抗生素的一類生物是______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

我們的生活離不開植物，我們都直接或者間接以植物為生．如圖所示為六種植物形態(tài)示意圖，請分析回答：（　�。�

（1）從種子的結(jié)構(gòu)上看，A和B的區(qū)別是______．在A和B的種子中，能萌發(fā)為幼苗的結(jié)構(gòu)是______．
（2）可以用來檢測空氣質(zhì)量的植物是[______]______．
（3）除B外，請你把其它植物所屬的類群按低等到高等的順序排列出來______．
（4）依據(jù)生殖方式將圖中的生物分為兩類，他們分別是（填字母）______．

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