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【題目】細嚼米飯，慢慢地你能感覺到有甜味，這是由于（　�。�

A. 舌的攪拌作用

B. 唾液腺分泌消化液的作用

C. 牙的咀嚼作用

D. 與A、B、C三項都有關

【答案】D

【解析】

饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下轉化成的麥芽糖卻具有甜味。

口腔中的牙齒能切碎和磨碎食物，舌的攪拌能使食物與唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味。故選D。

練習冊系列答案
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