在制作酒釀的過(guò)程中，需要將糯米蒸熟，其目的______；酒釀是______菌發(fā)酵的產(chǎn)物．
在制作酒釀的過(guò)程中要用到酵母菌，需要將糯米蒸熟，其目的是高溫滅菌，防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾，釀酒時(shí)在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．
故答案為：高溫滅菌，防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾；酵母
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

目前人類發(fā)現(xiàn)和分離的抗生素主要來(lái)自下列哪種微生物？(   )
A．細(xì)菌B．真菌
C．放線菌D．病毒

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

人們制作酸奶時(shí)需要用到乳酸菌。                        （    ）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

所有的細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．______．（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我們吃的香菇、木耳是（　　）
A．植物B．細(xì)菌C．動(dòng)物D．真菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜的細(xì)菌是（　�。�
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

蒸饅頭時(shí)，需要在面團(tuán)里加些酵母菌，蒸出的饅頭就會(huì)暄軟多孔．這是因?yàn)榻湍妇軐⒌矸郯l(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳．______（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列植物中，不是用孢子繁殖后代的是（　�。�
A．藻類植物B．蕨類植物C．種子植物D．苔蘚植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：填空題

生物圈中的綠色植物可分成四大類群：藻類植物、______、蕨類植物、______．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案