12．下面（　�。┦称肥怯卸臼称�，不宜食用．
A．發(fā)芽的土豆B．未徹底煮熟的四季豆
C．發(fā)霉的花生D．以上都是

分析 食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．

解答 解：A、土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會(huì)引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，皮顏色變成青紫時(shí)，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會(huì)引起龍葵素中毒，屬于有毒動(dòng)植物中毒，不是細(xì)菌性中毒．
B、四季豆又名刀豆、蕓豆、扁豆等，是人們普遍愛吃的蔬菜，生的四季豆中含有兩種毒素，分別為皂甙和血球凝集素，由于皂甙對(duì)人體胃腸道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用．
C、花生霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌．
D、以上三種食品都有毒，符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) “民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各個(gè)器官．據(jù)圖示回答：（[]內(nèi)填寫字母）
（1）曲線甲是脂肪的消化，曲線乙是淀粉的消化，曲線丙是蛋白質(zhì)的消化．
（2）在①過程中，牙齒的咀嚼和舌的攪拌促使唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，這是化學(xué)性消化（物理性消化或者化學(xué)性消化）．

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3．下列食物成分中，不經(jīng)消化就能被人體直接吸收的一組是（　�。�
A．水、脂肪酸、淀粉B．維生素、葡萄糖、無機(jī)鹽
C．甘油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)D．脂肪、氨基酸、維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列能夠正確表示青蛙的發(fā)育過程的是（　�。�
A．卵細(xì)胞→蝌蚪→幼蛙→成蛙B．受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙
C．受精卵→幼蛙→蝌蚪→成蛙D．卵細(xì)胞→幼蛙→蝌蚪→成蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．今天考試，媽媽為小紅準(zhǔn)備了一份午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、雞蛋．根據(jù)你所學(xué)的生物知識(shí)，為了使這份食譜更合理，你認(rèn)為還要添加（　�。�
A．饅頭B．鹽水蝦C．素炒芹菜D．燕麥粥

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17．小明平時(shí)最愛吃紅燒肉，其中的肥肉部分在消化道內(nèi)開始消化的部位和最終消化產(chǎn)物是（　�。�
A．胃，氨基酸B．小腸，氨基酸
C．胃，甘油和脂肪酸D．小腸，甘油和脂肪酸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．呼吸的全過程可分為4個(gè)階段，正確的順序是（　�。�
①氣體在血液中的運(yùn)輸�、诮M織處的氣體交換　③肺通氣�、芊闻萏幍臍怏w交換．
A．①②③④B．③①②④C．③②④①D．③④①②

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列感受器中不能稱之為感覺器官的是（　　）
A．眼B．鼻C．耳D．感覺神經(jīng)末梢

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2．小明起床后感覺頭痛、咳嗽不斷，小明測(cè)得腋窩溫度為39.2度，小明媽媽帶他到醫(yī)院檢查，血液化驗(yàn)單的部分項(xiàng)目內(nèi)容如表：
檢查項(xiàng)目　　檢查結(jié)果（個(gè)/升）正常值（個(gè)/升）
白細(xì)胞（WBC）　　13.2×1094×109--10.0×109
　　　　　紅細(xì)胞（RBC）　　4.0×10124.2×1012--5.0×1012
　　　　　血小板（PLT）3×10111×1011--3×1011
（1）血液化驗(yàn)單顯示小明的白細(xì)胞數(shù)值異常，很可能是因?yàn)轶w內(nèi)有炎癥．白細(xì)胞可以穿過毛細(xì)血管聚集到發(fā)炎部位吞噬病菌，所以，白細(xì)胞對(duì)人體具有防御和保護(hù)作用．
（2）小明同學(xué)的RBC數(shù)目過少，可能患有貧血，除了吃醫(yī)生開出的藥物外，還應(yīng)該多吃一些富含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物．

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同步練習(xí)冊(cè)答案