Question

11．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂(yōu)．“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況出現(xiàn)問(wèn)題的主要原因．如圖顯示了不同營(yíng)養(yǎng)狀況的人群每天攝入的食物比例，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）在上述各種營(yíng)養(yǎng)成分中，人體能量主要來(lái)源于糧谷類(lèi)．
（2）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類(lèi)和肉類(lèi)的攝入量較正常人多．
（3）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患貧血病，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分．
（4）鈣在消化道中被吸收的主要場(chǎng)所是小腸，然后通過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)輸送到身體各處．
（5）我國(guó)95%的兒童存在不同程度的缺鈣，兒童缺鈣易患佝僂�。�缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服一種維生素是維生素D．
（6）下列飲食習(xí)慣合理的選項(xiàng)有BD．
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．口渴時(shí)應(yīng)盡量喝水，少喝雪碧、可樂(lè)等飲料
C．睡覺(jué)前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食
D．不挑食、不偏食，合理搭配．

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，據(jù)此解答．

解答 解：（1）糖類(lèi)是人體最重要的能源物質(zhì)，它主要從糧谷類(lèi)食物中獲得．
（2）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類(lèi)和肉類(lèi)的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類(lèi)含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類(lèi)含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖．
（3）、（5）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血；鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣容易患佝僂病，還要加服的一種維生素是維生素D．
（4）在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是小腸，在小腸中鈣質(zhì)通過(guò)小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)血管進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)．
（6）A、經(jīng)常吃“洋快餐”的飲食習(xí)慣不合理，A錯(cuò)誤．
B、汽水、可樂(lè)等飲料中含有許多添加劑，有的對(duì)人體無(wú)益反而有害，所以不能用喝汽水、可樂(lè)等飲料來(lái)代替飲水，B正確．
C、睡覺(jué)前不能吃一些食物，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．不吃早餐不能滿(mǎn)足上午人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，C錯(cuò)誤．
D、要達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿(mǎn)足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求；科學(xué)搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐，屬于健康的飲食習(xí)慣．D正確．
故答案為：（1）糧谷類(lèi)
（2）肉類(lèi)
（3）貧血；血紅蛋白
（4）小腸；血液循環(huán)
（5）佝僂；維生素D
（6）BD

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)的含義，并掌握主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能．注意靈活答題．