【題目】泡菜、面包制作過程中，利用的微生物分別是（ ）

A.乳酸菌、酵母菌B.醋酸桿菌、酵母菌

C.醋酸桿菌、霉菌D.霉菌、酵母菌

【答案】A

【解析】

此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，可見A符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在血細(xì)胞中，體形由大到小的依次是（　　）

A. 紅細(xì)胞→白細(xì)胞→血小板B. 白細(xì)胞→紅細(xì)胞→血小板

C. 血小板→白細(xì)胞→紅細(xì)胞D. 白細(xì)胞→血小板→紅細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】嘗試說出自己身上的三個(gè)關(guān)節(jié)名稱：_____、_____、_____。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的體細(xì)胞中有23對(duì)染色體，卵細(xì)胞和受精卵中的染色體數(shù)目分別是（ ）

A.23條、23對(duì)B.23對(duì)、23對(duì)C.23條、23條

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在北歐生活的人和在赤道生活的人相比，鼻子顯得大一些，其原因是（　�。�

A. 對(duì)冬天寒冷的環(huán)境的適應(yīng)B. 與生活習(xí)慣有關(guān)

C. 與飲食習(xí)慣有關(guān)D. 以上說法都不對(duì)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的血液是由哪幾部分組成的?

①血漿 ②紅細(xì)胞 ③白細(xì)胞 ④血小板 ⑤血細(xì)胞

A. ①②③④⑤B. ②③④

C. ②③④⑤D. ①②③④

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】靜脈血指的是（　�。�

A. 含氧較多，顏色鮮紅的血

B. 含氧較少，顏色暗紅的血

C. 靜脈里流的血液

D. 含廢物較多，顏色暗紅的血

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】造成野生動(dòng)物滅絕速度加快的主要原因是( )

A.自然選擇B.自然災(zāi)害

C.食物鏈中弱肉強(qiáng)食D.人類活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】自然界中的每一種生物，都受到周圍生物的影響。同種生物之間的關(guān)系叫_____，不同種生物之間的關(guān)系叫_____。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案