Question

【題目】如圖甲是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，乙圖是我國(guó)居民的平衡膳食寶塔，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）甲圖中[]是淀粉的起始消化器官，淀粉最終被消化成才能被人體吸收利用，淀粉類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在乙圖的第類食物中含量較多．
（2）甲圖中[]是蛋白質(zhì)的起始消化器官．蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在乙圖中的第類食物中含量較高，某同學(xué)的食譜中若長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則會(huì)患疾�。�
（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是[] ． 脂肪的消化終產(chǎn)物是 ， 脂肪類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在乙圖的第類食物中含量較多．
（4）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪類食物在人體消化道內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所是甲圖中的[] ．

Answer 1

【答案】
（1）1；口腔；葡萄糖；Ⅰ
（2）3；胃；Ⅲ、Ⅳ；營(yíng)養(yǎng)性貧血
（3）5；小腸；甘油和脂肪酸；Ⅴ
（4）5；小腸
【解析】解：（1）淀粉的消化是從口腔開始的，淀粉最終被分解為葡萄糖才能被吸收利用；淀粉主要存在于谷類食物中，即乙圖中的Ⅰ類食物．（2）甲圖中3是胃，能夠初步消化蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在乙圖中的第Ⅲ魚肉類、Ⅳ蛋奶類食物中含量較高；若長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則會(huì)患營(yíng)養(yǎng)性貧血．（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是小腸，在小腸內(nèi)脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸，脂肪主要存在于Ⅴ油脂類食品中（4）小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．最終蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身．
【考點(diǎn)精析】利用食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程；消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）；小腸（主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素．