制作泡菜時要扎緊壇口或用水密封壇口，密封的目的是              （    ）
A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C．造成缺氧環(huán)境，有利于酵母菌的發(fā)酵
D．隔絕空氣，有乳酸菌的發(fā)酵
D

試題分析：這是因為制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的壇口要密封，防止空氣進入．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各項屬于細菌、真菌、病毒三種微生物共同點的是（　�。�
A．都有細胞結(jié)構(gòu)B．都是分解者
C．都有生命現(xiàn)象D．都有細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各項中，不屬于細菌細胞特點的是(    )
A．個體是單細胞的
B．細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)
C．細胞中有成形的細胞核
D．細胞中沒有成形的細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

通常用來鑒定菌種的依據(jù)是（ ）
A．菌落B．細菌形態(tài)C．細菌體積D．細菌結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌的發(fā)現(xiàn)者是：
A．法國科學家巴斯德B．荷蘭人列文?虎克
C．中國人李時珍D．英國人珍妮?左多

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

與酵母菌的細胞相比，細菌細胞不具有
A．細胞膜B．細胞壁C．細胞質(zhì)D．細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中正確的是：
A．霉菌都是對人體不利的，如黃曲霉可能致癌
B．酵母菌只能生活在有氧環(huán)境中
C．蘑菇和腐生細菌一樣，能分解枯枝敗葉，有利于自然界中的物質(zhì)循環(huán)
D．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鮮美，可以隨意食用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

被稱為微生物之父的是（      ）
A．列文·虎克B．沃森C．巴斯德D．林奈

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于細菌的敘述，正確的是（ ）
A．用放大鏡能觀察到細菌
B．細菌對人類都有害
C．細菌細胞內(nèi)沒有細胞核
D．食物發(fā)生腐爛、發(fā)臭是乳酸桿菌引起的

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