Question

19．觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，回答問題：

試管	加入	條件	檢驗
1	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中10分鐘	兩滴碘液
2	淀粉糊+2毫升清水	37℃水中10分鐘	兩滴碘液
3	淀粉糊+2毫升唾液	0℃水中10分鐘	兩滴碘液
4	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中2分鐘	兩滴碘液

（1）該實驗的對照組是1號試管．
（2）1號試管經充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2號試管經充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍，原因是清水不能消化淀粉．
（4）3號試管經充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍，原因是溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4號試管經充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍，原因是水浴時間短，淀粉未被完全分解．
（6）該實驗的結論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖．淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色．
2、對照試驗要求遵循變量唯一的原則．

解答 解：（1）對照試驗要求除控制變量不同外，其他條件均相同，一般情況下條件沒有任何改變的一組為對照組，實驗條件發(fā)生改變的為實驗組，所以該實驗的對照組是1號試管
（2）1號試管滴加碘液經充分振蕩后，不變藍，因為淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2號試管滴加碘液經充分振蕩后，變成藍色，因為清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍．
（4）3號試管滴加碘液經充分振蕩后，變成藍色，因為唾液淀粉酶的作用需要適宜的溫度，溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4號試管滴加碘液經充分振蕩后，變成藍色，因為淀粉的消化需要一段時間，4號試管水浴時間短，淀粉未被完全分解，遇碘液變藍．
（6）通過比較，可以得出實驗結論：唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）1
（2）不變藍；淀粉被唾液淀粉酶分解了
（3）變藍；清水不能消化淀粉（或沒有唾液，淀粉不能被分解）
（4）變藍；溫度不適宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解
（5）變藍；水浴時間短，淀粉未被完全分解
（6）唾液淀粉酶在適宜的溫度下對淀粉具有消化作用

點評 理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗．