Question

將熟雞蛋的蛋白切成碎塊放入燒杯中，在適宜條件下下列哪組消化液對其消化效率最高（　�。�

A．膽汁、腸液、胰液        B．唾液、膽汁、胃液

C．胃液、腸液、胰液        D．腸液、胃液、唾液

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：熟雞蛋的蛋白的主要成分是蛋白質，蛋白質的消化部位是胃和小腸，胃液內含有消化蛋白質的胃蛋白酶，能把蛋白質消化為多肽，小腸內含有消化食物的多種消化液．腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對蛋白質進行化學性消化，最終消化為氨基酸．而肝臟分泌的膽汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此膽汁、唾液對蛋白質沒有相互作用．故對蛋白質消化效率最高的一組是胃液、腸液、胰液．

考點：本題考察的是蛋白質的消化，首先明確的是蛋白質的消化部位和參與的消化液．