在我們食用的酸菜、酸奶等食品的制作過程中起作用的是（　�。�
A、細菌B、曲霉C、青霉D、大型真菌
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基廣泛用于培養(yǎng)酵母菌和霉菌，其培養(yǎng)基成分有馬鈴薯粉、葡萄糖、瓊脂和水．根據(jù)這一特點可以推知酵母菌和霉菌細胞中不可能含有（　�。�
A、細胞壁B、線粒體C、細胞核D、葉綠體

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科目：初中生物 來源： 題型：

日常生活中，許多食品、藥品的制作都要利用細菌或是真菌．下列各項屬于人類對真菌利用的是（　　）
①制酸奶   ②釀酒   ③制泡菜   ④生產(chǎn)青霉素  ⑤做面食  ⑥制奶酪．
A、①②④⑥B、②④⑤C、①③⑥D、②③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

將糖和酵母菌放入裝有溫開水的瓶中攪拌，把擠癟的小氣球套在瓶口．一段時間后，小氣球鼓了起來，如圖所示．對此現(xiàn)象合理的解釋是（　�。�
A、酵母菌分解糖產(chǎn)生乳酸B、酵母菌分解糖產(chǎn)生氧氣C、酵母菌分解糖產(chǎn)生淀粉D、酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作泡菜時要扎緊壇口或用水密封壇口，密封的目的是（　�。�
A、隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵B、造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵C、造成缺氧環(huán)境，有利于酵母菌的發(fā)酵D、隔絕空氣，有利于乳酸菌的發(fā)酵

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科目：初中生物 來源： 題型：

微生物與人類生活和健康密切相關，下列對應關系正確的是（　�。�
A、人們可以利用乳酸菌來制作泡菜B、人們可以利用酵母菌來制作酒釀C、艾滋病病毒侵染的是人體的淋巴細胞D、人們利用醋酸菌制作酸奶

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科目：初中生物 來源： 題型：

在酸乳的生產(chǎn)過程中起作用的微生物是（　�。�
A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、甲烷細菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

隨著“光盤行動”這與新聞熱詞成為2013年度最知名的公益品牌之一，節(jié)約意識日益深入人心．家里的剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時間儲存，保鮮膜的作用主要是（　�。�
A、隔絕空氣，擋住灰塵B、釋放出化學物質(zhì)殺死細菌C、隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入D、隔絕空氣，使食物中的細菌無法呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏天把食品放在冰箱內(nèi)冷藏，可以延長保存時間，這是因為（　　）
A、低溫使細菌產(chǎn)生不利變異B、冰箱內(nèi)沒有陽光細菌無法生存C、冰箱內(nèi)有殺菌物質(zhì)D、低溫不利于細菌的生長繁殖

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