【題目】泡菜是一種家喻戶曉的美味食品,制作泡菜時(shí)利用的微生物是（ ）

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.醋酸菌

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。故A正確。

故選：A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與人類的“談虎色變”有直接關(guān)系的，并且是人類特有的神經(jīng)中樞是（ ）

A.視覺中樞B.聽覺中樞C.運(yùn)動(dòng)中樞D.語言中樞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類新個(gè)體的產(chǎn)生要經(jīng)歷由_____結(jié)合，通過_____形成_____的過程，這個(gè)過程是由_____完成的。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列器官中屬于女性生殖系統(tǒng)的是（ ）

①子宮 ②睪丸 ③輸精管 ④卵巢 ⑤輸卵管

A. ①④⑤B. ①②③C. ③④⑤D. ②④⑤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】形成酸雨和造成溫室效應(yīng)的氣體分別是（ ）

A. 二氧化碳、二氧化硫B. 二氧化硫、二氧化碳

C. 氧氣、二氧化碳D. 氧氣、二氧化硫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】脊椎動(dòng)物指的是（　�。�

A.體內(nèi)沒有脊椎骨的動(dòng)物

B.身體背部有脊椎骨組成的脊柱

C.身體有外骨骼的動(dòng)物

D.陸生的有骨骼的動(dòng)物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生理過程中不屬于排泄的是（　�。�

A. 排大便B. 呼氣C. 排尿D. 排汗

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子長(zhǎng)毛了，而且是青綠色，這些青綠色的毛屬于（　�。�

A.細(xì)菌B.乳酸菌C.霉菌D.青苔

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈的厚度約為（　　）

A.10Km左右B.20Km左右C.15Km左右D.30Km左右

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案