制作酸奶必需的微生物及處理方法是（　�。�
A、酵母菌  開蓋B、酵母菌  密封C、乳酸菌  密封D、乳酸菌  開蓋
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

蘑菇是人們喜愛的食品，它屬于（　�。�
A、植物B、動(dòng)物C、細(xì)菌D、真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

青霉素是由青霉產(chǎn)生的，下列敘述不正確的是（　�。�
A、青霉素是一種抗生素B、青霉素可抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)C、青霉是一種真菌，具有成形的細(xì)胞核D、青霉的孢子呈綠色

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科目：初中生物 來源： 題型：

生物技術(shù)已成為解決人口、資源、能源、食物和環(huán)境等全球性問題的重要技術(shù)．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、制作酸奶的主要步驟：①器具原料消毒；②微生物接種；③微生物發(fā)酵B、轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有目的地改變生物性狀，是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心C、克隆羊“多莉”是與供核母羊在遺傳上相同的新個(gè)體D、制作面醬時(shí)，利用米曲霉和酵母菌將淀粉水解成葡萄糖是之有甜味

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（　�。�
A、隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B、阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染C、造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖D、防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌無氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

很多同學(xué)愛吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物（　�。�
A、枯草桿菌B、酵母菌C、乳酸菌D、青霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是（　　）
A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

袋裝鮮奶的食品保存方法是（　　）
A、脫水法B、真空包裝法C、巴氏消毒法D、腌制法

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品的腐敗變質(zhì)主要是由于細(xì)菌或真菌的生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（　�。�
①保持干燥  ②保持濕潤(rùn)  ③高溫  ④低溫  ⑤暴露在空氣中  ⑥隔絕空氣．
A、①③B、①④⑥C、②③⑥D、②④⑤

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同步練習(xí)冊(cè)答案