Question

12．某校生物興趣小組的同學，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗并作了相應的分析，其中正確的是（　�。�

試管編號	1號	2號	3號
等量饅頭	碎屑	碎屑	饅頭塊
唾液或清水	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

• A． 滴加碘液后，2號試管內(nèi)的液體不變藍，3號試管內(nèi)液體變藍
• B． 此實驗設計中有三組對照實驗，分別是1號和2號、1號和3號、2號和3號
• C． 滴加碘液后，1號試管不變藍的原因是饅頭中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解
• D． 通過實驗可以證明口腔對淀粉的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌無關

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：A、1號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；3號試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍．所以滴加碘液后，2號試管內(nèi)的液體變藍而不是不變藍，錯誤；
B、1號和2號唯一不同的變量是唾液、1號和3號唯一不同的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌、2號和3號有兩個變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，所以此實驗設計中有二組對照實驗，分別是1號和2號、1號和3號，而不是有三組對照實驗，分別是1號和2號、1號和3號、2號和3號，錯誤；
C、滴加碘液后，1號試管不變藍的原因是饅頭中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解，正確；
D、通過實驗可以證明口腔對淀粉的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關而不是無關，錯誤．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．