【題目】豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（ ）

A. 發(fā)酵過(guò)程中只要控制溫度就行 B. 發(fā)酵過(guò)程都必須保持空氣流通

C. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的 D. 蒸煮豆腐后待溫度降下來(lái)再加入菌種

【答案】D

【解析】微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度，除了提供適宜的溫度外，還要注意其他條件，如密封、滅菌等，A錯(cuò)誤；
制作豆腐乳要用到霉菌，霉菌的發(fā)酵需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行，因此要密封，防止空氣的進(jìn)入，B錯(cuò)誤；
制作豆腐乳要用到霉菌，不是酵母菌，C錯(cuò)誤；
制作豆腐乳之前要先把豆腐高溫煮沸滅菌，然后降溫冷卻后再用，C正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖1示萌萌在媽媽的精心呵護(hù)下，從一個(gè)受精卵發(fā)育成青春美少女的過(guò)程；圖2示某班級(jí)男女身體生長(zhǎng)速度曲線圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖1中A表示精子和卵子結(jié)合形成受精卵的過(guò)程叫做_____。

（2）D是由B經(jīng)過(guò)分裂和________等復(fù)雜過(guò)程后形成的，其生長(zhǎng)發(fā)育的主要場(chǎng)所是_，通過(guò)________和臍帶從媽媽體內(nèi)獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的。

（3）因?yàn)檫M(jìn)入青春期，女孩一般比男孩早兩年，所以圖2也可表示男女進(jìn)入青春期早晚的曲線，其變化是_____系統(tǒng)和_____系統(tǒng)共同作用的結(jié)果。

（4）你認(rèn)為“萌萌開(kāi)始向青春美少女邁進(jìn)”是從_____歲開(kāi)始的。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】（題文）如圖為健康人的尿液形成過(guò)程示意圖，下列說(shuō)法正確的是（　　）

A. ②中有尿素和血細(xì)胞

B. ③中有蛋白質(zhì)和血細(xì)胞

C. ④中有無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖

D. ⑤中有血細(xì)胞和蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】貧血患者應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是

A. 鈣和磷 B. 各種維生素

C. 蛋白質(zhì)和鐵質(zhì) D. 糖類(lèi)和脂肪

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】糖尿病患者可注射胰島素，不能口服，原因是胰島素屬于哪一類(lèi)物質(zhì)（ ）

A. 淀粉 B. 無(wú)機(jī)鹽 C. 脂肪 D. 蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列成熟的細(xì)胞中有細(xì)胞核的是（ ）

A. 紅細(xì)胞 B. 白細(xì)胞 C. 血小板 D. 三種血細(xì)胞都有

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列婚配方式中，其后代患遺傳病的可能性最大的是（ ）

A. 南方人和北方人

B. 同一姓氏的人

C. 表兄妹或表姐弟

D. 生活在同一地區(qū)的人

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】向澄清的石灰水中吹氣，要證明的是人體呼出的氣體（ ）

A. 含有較少的氧氣

B. 含有較多的二氧化碳

C. 含有較多的氧氣

D. 含有較少的二氧化碳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是人體主要內(nèi)分泌腺示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）某人身材矮小、智力低下、生殖器官發(fā)育不全，即通常說(shuō)的患呆小癥，這是因他在嬰幼兒時(shí)期[_____]______分泌的激素不足造成的。

（2）當(dāng)圖中[_____]______所分泌的胰島素不足時(shí)，會(huì)使人患上糖尿病。通過(guò)控制______和適當(dāng)體育鍛煉等，可以預(yù)防該疾病的發(fā)生和發(fā)展。

（3）青春期開(kāi)始后，男性表現(xiàn)為長(zhǎng)胡須、喉結(jié)突出、聲調(diào)變低等，這與[_____]______分泌的激素有關(guān)；女性則體型變得更加豐滿，骨盆變寬，聲調(diào)變得高而尖細(xì)，這與[_____]______分泌的激素有關(guān)。

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同步練習(xí)冊(cè)答案