Question

“中小學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂。表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多。校園周邊聚集流動攤點等。為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準(zhǔn)實施“學(xué)生飲用奶計劃”。
請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因為無機鹽中的            是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，所以要多吃動物的肝臟來補充。
（2）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素          能促進(jìn)鈣的吸收。還富含維生素A，可預(yù)防            ；
（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的  
         是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在             內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解。

Answer 1

鐵  D 夜盲癥 蛋白質(zhì) 胃

試題分析：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血。
（2）維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，“學(xué)生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預(yù)防夜盲癥。
（3）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長，蛋白質(zhì)初步消化的部位是胃。
點評：此題難度一般，解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，并結(jié)合題意，能靈活答題。