屬于發(fā)酵食品的是
A．饅頭B．鮮奶C．豆?jié){D．米飯
A

試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故選A。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列除哪項外都是細(xì)菌和真菌在自然界中的作用(    )
A．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)B．引起動植物和人患病
C．與動植物共生D．作為消費者消耗有機物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

如果自然界中的細(xì)菌和真菌全部被消滅，那么后果將是（　�。�
A．動植物遺體堆積如山，物質(zhì)循環(huán)變慢，植物缺少營養(yǎng)
B．動物和人類免于各種疾病，鶯歌燕舞
C．草木生長繁盛，不再生病
D．動植物遺體不易腐爛

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物中，對自然界中碳循環(huán)起作用最大的是（　　）
A．病原菌B．寄生細(xì)菌和真菌
C．大腸桿菌D．腐生細(xì)菌真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜、酸奶常用的生物是  
A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起人足癬和臂癬的微生物是
A．細(xì)菌B．真菌C．病菌D．細(xì)菌和病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是
A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢
B．溫度低，把細(xì)菌凍死了
C．沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖
D．沒有空氣，細(xì)菌無法呼吸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖表示的是一種簡易的食物保存方法，對此方法的敘述不合理的是
A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
B．對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
C．此方法可以有效減少微生物進(jìn)入食品的機會
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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