在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止（　　）
A．酒精揮發(fā)
B．雜菌污染
C．溫度降低
D．空氣中的氧氣殺死酵母菌
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的過程中，要盡量少打開容器，防止空氣進(jìn)入，也防止其它雜菌的污染．因此可見B符合題意．
故選：B
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

缺氧時，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們吃的香菇、木耳是（　�。�
A．植物B．細(xì)菌C．動物D．真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

蒸饅頭時，需要在面團(tuán)里加些酵母菌，蒸出的饅頭就會暄軟多孔．這是因為酵母菌能將淀粉發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳．______（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小明準(zhǔn)備自制酸奶，他先在新鮮牛奶中加人適量蔗糖，再將牛奶煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，然后將適量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，關(guān)鍵的操作是牛奶煮沸后（　�。�
A．立即加入酸奶不密封
B．先冷卻再加入酸奶不密封
C．立即加入酸奶并密封
D．先冷卻再加入酸奶并密封

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列植物中，不是用孢子繁殖后代的是（　�。�
A．藻類植物B．蕨類植物C．種子植物D．苔蘚植物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

采集到的植物應(yīng)暫時放到標(biāo)本筒中的主要目的是（　�。�
A．防止遺失B．防止變質(zhì)
C．防止脫水，損壞D．?dāng)y帶方便

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

觀察如圖有關(guān)植物分類系統(tǒng)圖解，回答下列問題：
（1）如圖中，______與綠豆親緣關(guān)系最近；______與綠豆親緣關(guān)系最遠(yuǎn)．
（2）綠豆與紫檀在分類等級單位______上不同．
（3）圖中的這四種植物都屬于被子植物中的______植物．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖是部分食肉動物的分類系統(tǒng)圖解，下列敘述不正確的是
A．狗是由狼馴化來的，它們的親緣關(guān)系最近
B．狗和狐的共同點(diǎn)比狗和豹的共同點(diǎn)多
C．犬科動物之間的共同特征比犬屬動物之間的多
D．種是最基本的分類單位

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