Question

6．樟樹中學(xué)“愛科學(xué)”實(shí)驗(yàn)小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下四種處理后同時(shí)放入37℃溫水中10分鐘：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
②	饅頭碎屑+清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
③	饅頭塊+唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
④	饅頭碎屑+唾液	不攪拌

其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，地②③④種處理都是①的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，利用你所學(xué)的知識(shí)，解答下列問題：
（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，應(yīng)選�、芘c①進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）①與②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究唾液對(duì)淀粉的消化的作用．
（3）在設(shè)計(jì)方案時(shí)，有的同學(xué)建議：“除了以上這四種處理外，還要進(jìn)行第五種處理，即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌．”你認(rèn)為這第五種處理有必要嗎？沒有必要
（4）①處理一段時(shí)間后，向試管中滴加碘液，試管內(nèi)液體是否變藍(lán)？不變藍(lán)．說明唾液對(duì)淀粉具有消化作用．
（5）人體發(fā)燒時(shí)由于溫度升高，體內(nèi)各種消化酶的活性降低，影響了食物的消化，所以食欲降低．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；分析表中數(shù)據(jù)可知，該小組設(shè)置了幾組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：如①試管和②試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：通過分析可知，對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置，要注意只能有一個(gè)變量，即對(duì)照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則；
（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，在該實(shí)驗(yàn)中對(duì)食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④作為對(duì)照；
（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，②組為對(duì)照，探究的是唾液對(duì)饅頭中淀粉的消化作用；
（3）在設(shè)計(jì)方案時(shí)，有的同學(xué)建議：“除了以上這四種處理外，還要進(jìn)行第五種處理，即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌．”沒有必要，因?yàn)楦鹘M的相互對(duì)照已經(jīng)說明問題了．
（4）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)；
（5）溫度升高，體內(nèi)各種消化酶的活性降低，會(huì)影響對(duì)食物的消化；
故答案為：
（1）④；
（2）唾液對(duì)淀粉的消化；
（3）沒有必要；   
（4）不變藍(lán)，唾液對(duì)淀粉具有消化作用；
（5）降低，食物的消化．

點(diǎn)評(píng) 通過設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，在實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)中，一定要注意變量的控制．