下列微生物中,與制做饅頭有關(guān)的是

A．酵母菌B．曲霉　　C．醋酸菌D．乳酸菌

A

解析試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故A符合題意。
考點：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
點評：此題為基礎(chǔ)題，熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識。

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?海南）下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（　�。�

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科目：初中生物 來源：海南 題型：單選題

下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（　�。�
A．酵母菌B．曲霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年重慶市萬州區(qū)巖口復(fù)興學(xué)校八年級（上）第二次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（ ）
A．酵母菌
B．曲霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年海南省�？谑醒笃种袑W(xué)八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（ ）
A．酵母菌
B．曲霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：2011年海南省中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（ ）
A．酵母菌
B．曲霉
C．醋酸菌
D．乳酸菌

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