缺氧時，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
酒精 二氧化碳
制酒也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌分解有機物產(chǎn)生酒精和二氧化碳的過程稱為酒精發(fā)酵．
故答案為：酒精；二氧化碳
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

右圖為發(fā)酵時酒精量隨環(huán)境溫度變化的曲線示意圖，據(jù)圖說法正確的是
  
A．溫度的高低都不會影響發(fā)酵產(chǎn)酒
B．適宜的溫度有利于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒
C．適宜的溫度有利于乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)酒
D．產(chǎn)酒量隨溫度的升高而下降

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物與人類的關系是
A．大部分微生物對人體有害，小部分有益于人類
B．所有的微生物都是有害的
C．微生物是沒有害的
D．大多數(shù)微生物有益于人類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列病例，不是由真菌引起的是
A．痢疾B．小麥葉銹病C．灰指甲D．足癬

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪類生物？
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下面食品方法及其對應的原理用線連接起來。
A．真空包裝法 a、干蘑菇
B．脫水法 b、袋裝肉腸
C．罐藏法 c、盒裝牛奶
D．巴斯德消毒法 d、肉類罐頭
E、煙熏法                               e、臘肉
F、冷凍法                               f、散熟食

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們臨床上所用的“青霉素”，是哪類生物產(chǎn)生的
A．細菌B．酵母菌C．霉菌D．放線菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能引起食品腐敗變質(zhì)的是
A．病毒B．細菌和真菌C．食品防腐劑D．食品添加劑

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止（　�。�
A．酒精揮發(fā)
B．雜菌污染
C．溫度降低
D．空氣中的氧氣殺死酵母菌

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