7．運(yùn)輸鮮蝦時(shí)添加溶菌酶屬于生物的方法保存食物（選填物理、化學(xué)或生物）；脫水法保存食物屬于物理的方法（選填物理、化學(xué)或生物）．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：運(yùn)輸鮮蝦時(shí)添加溶菌酶屬于生物的方法保存食物（選填物理、化學(xué)或生物）；脫水法保存食物屬于物理的方法（選填物理、化學(xué)或生物）．
故答案為：生物；物理

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道保存食品的原理和方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．請(qǐng)將下列疾病與相應(yīng)的病因連接起來(lái)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．如圖是模擬膈肌運(yùn)動(dòng)的裝置，下列描述正確的是（　　）
A．②模擬膈，④模擬肺
B．甲模擬吸氣過(guò)程，此時(shí)①內(nèi)氣壓小于②內(nèi)氣壓
C．乙模擬呼氣過(guò)程，此時(shí)膈頂部上升
D．這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明吸氣、呼氣與膈的運(yùn)動(dòng)無(wú)關(guān)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下面是關(guān)于眼和視覺(jué)、耳和聽(tīng)覺(jué)的敘述正確的是（　�。�
A．遇到巨響時(shí)要趕緊閉住嘴，使咽鼓管張開(kāi)
B．近視眼的晶狀體曲度變大，視覺(jué)產(chǎn)生在視網(wǎng)膜前方
C．如果突然暴露在極強(qiáng)的噪聲下，會(huì)使鼓膜破裂影響聽(tīng)力
D．視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)是在視網(wǎng)膜和耳蝸產(chǎn)生的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．歌曲《老鼠愛(ài)大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在老鼠體內(nèi)最終被分解成哪種成分被吸收（　�。�
A．麥芽糖B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油和脂肪酸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．發(fā)酵技術(shù)發(fā)展的總趨勢(shì)是（　�。�
A．充分利用自然界原有的微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)
B．利用轉(zhuǎn)基因等技術(shù)改造微生物，發(fā)酵生產(chǎn)人類所需的產(chǎn)品
C．完善傳統(tǒng)的發(fā)酵生產(chǎn)工藝
D．發(fā)酵技術(shù)將主要用于食品和飲料的生產(chǎn)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．某家庭中，哥哥患了病毒性肝炎，并且傳給了弟弟，請(qǐng)分析：
（1）導(dǎo)致弟弟患病的傳染源是哥哥，弟弟很快就染上了此病，說(shuō)明他是易感人群．
（2）該病像艾滋病（簡(jiǎn)稱AIDS ） 一樣，有很多傳播途徑進(jìn)行傳染．
（3）從預(yù)防傳染病的一般措施看，對(duì)哥哥采取隔離措施屬于控制傳染源；對(duì)他們的飲食用具進(jìn)行消毒屬于切斷傳播途徑；禁止其親人隨便去醫(yī)院探望屬于保護(hù)易感人群．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列食品保存方法于利用的生物學(xué)原理，對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（　�。�
選項(xiàng)方法生物學(xué)原理
A巴斯德消毒法高溫滅菌
B冷藏法、冷凍法低溫抑制細(xì)菌，真菌的生長(zhǎng)和繁殖
C罐藏法高溫消毒殺菌，防止與細(xì)菌、真菌接觸
D脫水法、腌制法破壞需氧菌類的生存環(huán)境
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．人類的下列疾病中，一般不能遺傳給后代的是（　�。�
A．流行性感冒B．血友病C．白化病D．色盲

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同步練習(xí)冊(cè)答案