Question

5．圖A、B兩只試管，A試管加入2毫升淀粉糊，B試管加入1毫升淀粉糊，再分別加入如圖的物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答：
（1）鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有兩個(gè)步驟不完善，請(qǐng)你加以改進(jìn)完善．A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同、
A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）B試管的作用是對(duì)照作用．
（4）如果不完善此方案，看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A、B試管都變藍(lán)，完善后淀粉糊不變藍(lán)的是A試管．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）淀粉有遇到碘液變藍(lán)色的特性，因此鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）對(duì)照試驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn)，除變量有無(wú)唾液外，其它條件都相同，因此在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有兩個(gè)步驟不完善，改進(jìn)：A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同、
A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）B試管的作用是對(duì)照作用．
（4）如果不完善此方案，A試管溫度過(guò)高唾液淀粉酶的活性降低，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)色；B試管清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍(lán)色，所以看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A、B試管都變藍(lán)，完善后淀粉糊不變藍(lán)的是A試管．
故答案為：（1）碘液
（2）A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同；A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）對(duì)照作用
（4）A、B試管都變藍(lán)；A試管

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．